目前，表面发霉的生姜还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜表面发霉了还能吃大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜发芽长毛了能吃吗？
不能吃。
生姜长毛了，则说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，千万不要误食。
生姜发芽还能吃吗
不建议吃。
虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素，但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置，这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。
姜长毛了怎么处理？
尽快扔掉。生姜因发霉出现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌，削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象，因此看到发霉的生姜，千万不要心疼浪费食物，扔就对了。
虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素，但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置，这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。
生姜断口发霉怎么处理？
姜有很小的发霉还是可以食用的，味道也不会变得太大，注意把发霉的部分和表皮切掉再做菜就可。 姜发生腐烂现象，主要原因有两个方面：一是厨房中采购姜的数量大，且保管环境湿度大，加之重叠堆放不通风，易导致姜发芽或发霉变烂；二是姜加工量过多，厨房中气温高，尤其在夏天，很容易引起加工好的姜米、姜片、姜丝等变质。
怎样辨别姜是否变质？
辨别生姜的变质的方法：摸生姜表面发粘的为非健康生姜，观察生姜表皮和颜色：健康无病的生姜表皮光滑为金黄色、泛亮，若表皮出现褶邹如长的濑皮，要选出。观察生姜冲洗是否干净，要求无泥土，无病虫。观察生姜是否长毛，若生姜表面长出丝状毛，老百姓称之为拉丝，特别是春季容易发生，这是生理反应，过几天会自行消失，若生姜长出朵状毛则为病姜，务必重新挑选，否则两三天整箱都会烂。
生姜的保存，先把生姜放在阴凉通风处，房间必须透气通风。最后在找些干稻草覆盖上，这样能保存。二：还可以找些干爽的沙，把姜放下面，沙铺在上面盖满了，储藏期间，切忌沾上酒，不能和有酒气的食品同存一处。不然生姜也很容易变质。
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水，生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐，干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒，炮姜炭性温，偏于温血分之寒，煨姜苦温，偏于温肠胃之塞……
姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止吐，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆这呕为长。
一般人群均可食用。
生姜性辛温，不宜一次食人过多，痛肿疮疖，日赤内热，便秘，广诗疮患者不宜食用，烂姜含有黄樟素，可使肝细胞变性，坏死，诱发肝癌，食道癌等，慬防食用
新鲜的小黄姜长毛怎么办？
新鲜的小黄姜长毛了就不能用了 ，不能吃啦 吃了它会有毒的 ，新鲜的小黄姜他作用很大 ，它可以去寒 还可以在菜中调味儿 ，可以熬水喝 ，但是不管将新鲜还是旧的 ，只要长毛了 就必须得扔掉 ，不然人们食用了长毛的小黄姜 会中毒生病 ，他是很有害的 新鲜的小黄姜长毛之后使用后毒性非常大 。
姜长黑毛是什么？
姜长毛了不能吃。
原因：生姜长黑毛了，则说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，所以千万不要误食。
新姜储存在井里长毛是什么原因？
自然存放的生姜如通风不好，或湿度大都有可能发霉。
生姜是最普通的调味品，保存的好可以放挺长时间。
可能出现生姜装在袋子湿度过大。
冬天出现冻伤加上湿度大易发霉霉。
自然存放的生姜环境不好就容易发霉。
冬天出现冻伤加上湿度大易发霉。
自然存放的生姜温度在14℃左右，湿度65%的密闭环境中，就要发霉。
生姜存放的湿度过大最容易发生霉变。
可能是湿度大，通风不好的原因。
生姜存放湿度大或者是通风不良就容易发霉。
生姜应该存放在通风干燥处。
以上，就是表面发霉的生姜还能吃吗，生姜表面发霉了还能吃的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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