目前，吃姜芽有什么好处的话题当下热度很高，同样对于吃姜芽有什么好处和作用大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

吃姜芽有什么好处(吃姜芽有什么好处和作用)

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姜不辣发芽能吃吗？

我的答复是:可以吃的。我们从市场上购买的老姜，是用来烧菜当调料的，烧荤菜时比如鱼虾肉等去腥的。

我们都喜欢买看起来外观嫩黄的，买回后会放在冰箱里，尽量让它能够存放一段时间。如果老姜发黑那么就不能吃了，如果发芽了，那是没问题的，还是可以食用的。谢谢??

鬼子姜发芽变绿了还能吃吗？

不建议再吃。

新鲜的鬼子姜外皮一般是黄色和红色，切开之后果肉也会呈黄色或者是白色，一般不会有发绿切开。如果鬼子姜有出现发绿情况的话，很可能是因为感染了霉菌，从而出现了变质的情况，这种发绿的洋姜往往会伴有气味、质地的改变，一旦洋姜出现这种情况也不建议再继续食用，因为洋姜变质后其营养成分会大大流失，同时还有大量有害物质产生，再继续食用会对健康造成不好影响，很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

姜芽怎么捂？

生姜催芽

生姜在播种前一般都会进行催芽处理，催芽时生姜生产的重要环节，催芽的好坏关系到出芽率，影响到后期的长势强弱。那么生姜该如何催芽呢？下面来看看生姜的催芽技术吧。

掰种

选择在早春时期的晴朗天气，将储存好的姜中挖出，在洁净的环境中进行掰种，将大大小小的姜块掰成大小规格相等的种块，更佳重量在50-70克。掰种时可可一块一芽，也可一块两芽，一般每亩播种400-500kg。

晒种

掰种中后就是晒种了，这是为了利用太阳杀死依附在姜块上病菌，有促进发芽和病害防治作用，是催芽必须要经历的过程。晒种时选择在晴朗天气，将掰好的种放置在布料或芦席上进行晒种，注意不要直接放在水泥地面上，否则高温会损害到种子，导致发芽失败。晒种时要摊得薄，更好摊一层，而且还要勤翻动，使其受热均匀，连续晒个一星期即可。

催芽

不同的地区催芽的方法皆不同，常见的催芽方法有室内催芽法、火炕催芽法和阳畦催芽法，它们是劳动人民根据当地气候环境发明催芽方法。

室内催芽法：在室内搭建一个长方形催芽池，高达80cm,长短视种植规模而定，在池地铺一层晒过的麦穰，在在上面铺一层草纸或稻草。在晒种后种子趁热平放在上面，堆放50cm即可，再在种子上铺一层稻草或麦穰，在覆盖棉被进行保温保湿，保持温度在20-25度之间，约20天即可播种。

姜芽怎样催出红头？

咱们在催姜芽之前呀，先把大姜从姜窖里掏出来，然后放在地面上晾晒。晾晒的过程中，咱们找一个晴天天气暖和的情况下，放在地面上晾晒。咱们晾晒的原因，是让大姜从休眠中苏醒过来，要一块一块地摆开，不能压碎骆。

然后咱们开始喷药，喷药主要是杀菌杀虫的，里边也兑着消毒的，喷药的过程中，咱们要均匀地喷药，每块姜都得喷上药了。然后咱们开始翻姜，把姜下面的翻到上面还得晒这面，把这面晒好了也喷上药，

然后咱们开始装袋。装好了袋准备催芽，装袋的过程中咱们让那姜头往下，不要让姜头往上，装袋这种活特别慢，一块一块拿着让姜头往下，不能让姜头往上，这一点啊特别重要，一定要记住这一点姜头往下。

用袋子装给姜催芽，或用框装给姜催芽，各有各的好处，用这袋装给姜催芽啊，就是催芽这个屋子，能盛姜特别多，原是催姜芽这个屋子吧，用筐装能催两吨，但是你用袋装能催四吨，这是用筐装等着给姜催芽的，这各有各的好处。

用筐装给姜催芽特别占地方。咱们把催姜芽屋里支上夹板开始躲袋或者是筐。如果你没有夹板，可以支上木杆。这木杆咱们等着搭遮阳网用的，咱们先用在这里也行，咱们催起了姜芽，用这木杆再搭遮阳网也不迟。就是把这木杆支好了，咱们在这木杆上面垛袋子或筐子。

咱们装好了的袋子，都垛在木杆上，准备给姜催芽。你看看这就是咱们催姜芽的屋子，这就是催姜芽的步骤和方法，下一篇文章咱们介绍介绍，催姜芽的温度和湿度催姜芽的情况，有不明白的可以评论区交流。

描写姜好处诗？

《重赠二首》

柳宗元

闻道将雏向墨池，刘家还有异同词。如今试遣隈墙问，已道世人那得知。

世上悠悠不识真，姜芽尽是捧心人。若道柳家无子弟，往年何事乞西宾。

《饭僧》

王建

别屋炊香饭，薰辛不入家。温泉调葛面，净手摘藤花。

蒲鲊除青叶，芹齑带紫芽。愿师常伴食，消气有姜茶。

嫩姜可当老姜用吗？

不能。原因如下：

姜分两类：嫩姜和老姜。

嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。

老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。

挑姜时，需要注意三点：首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。最后，还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。 嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。

嫩姜：适合体质燥热者，常见症状是易嘴破、长痘痘、便秘、流鼻血等，比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。

老姜：适合体质虚寒者，常见症状包括手脚冰冷、经痛、常腹泻、易感冒人群，含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。

以上，就是吃姜芽有什么好处，吃姜芽有什么好处和作用的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。