目前，吃嫩姜芽的好处和坏处的话题当下热度很高，同样对于吃嫩姜芽有什么好处大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
嫩姜芽的家常做法大全？
主料1种
嫩姜芽
400g
辅料1种
柠檬1个
调料2种
盐适量
冰糖150g
烹饪步骤8步
步骤1
准备好食材；姜芽刮洗干净。
步骤2
将姜芽用适量盐拌匀，盐腌30分钟。
步骤3
盐腌好的姜芽用凉开水冲去表皮盐味，滤尽水分备用。 柠檬洗净切两半，多的一半去掉籽挤出柠檬汁，少的一半切成小片。
步骤4
将柠檬汁，柠檬片，冰糖纳入保鲜盒中加适量冷开水搅拌均匀。
步骤5
再将腌好的姜芽放入柠檬汁中。
步骤6
盖上盖，放入冰箱保鲜。
步骤7
浸泡5—6小时后将姜芽取出撕成条，再浸泡5—6小时。
步骤8
12小时左右浸泡入味后，即可捞出装盘食用。
小贴士
姜芽一定要刮洗干净再盐腌入味，只需要用凉开水把表皮盐冲一下即可。 水气晾干才泡制。 夏天温度高，更好置于冰箱冷藏。 全程泡好约12小时左右，浸泡到一半时间时要将姜芽取出，撕成小条再浸泡，这样会更入味。
淹姜牙子发黏了还能吃吗？
可以吃,姜芽其实就是嫩姜,和土豆不一样,是没有毒的,而且没有老姜的辛辣,也不会因为纤维粗而吃得满口是渣.有专门用姜芽炒的菜,像姜芽肉片,姜芽烧鸭等.生姜大蒜受潮以后会发芽，产生的芽是没有毒的可以吃。同时芽中的VC要比原来的高，对补充VC有好处。而且芽的作用和原来没有变化，蒜的芽能软化血管，姜的芽可以调理肠胃。对于不能吃蒜姜的人可以适当吃一些芽，因为芽的味道没有原来的重，比较容易接受。
姜芽的种植时间和技术？
种植时间5月份。
地块选择和整地施肥
生姜的根系少，分布范围小，种姜的地块要选择肥沃疏松的沙壤土，在粘重潮湿的低凹地种植生长不良，在瘠薄保水水性差的土地生长也不好。
土地必须进行深翻暴晒，使土壤风化疏松，以利生姜的根系生长发育。生姜的产量高，生长期长，所需肥量多，每亩施放腐熟的农家肥2000—2500公斤、复合肥20公斤、50—100公斤的饼肥。将肥料翻犁在*壤中，耙平后做成厢宽2米，沟宽30厘米的高窄厢。
种姜处理
选种：选择姜块扁平、颜色好，节间短而肥大无病虫害的姜块作种。每亩选择种姜150—250公斤备用。
消毒：选择姜块用1：1：120的波尔多液浸种20分钟，或者用草木灰溶液浸泡10—20分钟进行消毒，防止姜瘟的传播危害。
晒种催芽：播种前将消毒后的种姜晒2—3天，以减少种姜水分，等姜皮变干发白时进行催芽，将种姜放入垫有稻草的竹筐内，再覆盖草帘或者稻草，放在温暖的室内，经过10—15天后，当幼芽长1—2厘米左右就可以取出，把种姜切成小块，每块有1—2个芽大约50克左右，粘上草木灰就可以播种了。
姜芽最正宗的腌制方法山东？
主料
新鲜嫩姜芽500g
辅料
精盐50g
白糖50g
高度白酒适量
酱油适量
辣椒适量
花椒适量
白醋50g
大蒜适量
脆腌姜芽的做法步骤
嫩姜芽去老皮洗净。
2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4.4小时后，倒出腌出来的水。
5.倒入适量高度白酒。
6.洒入少许花椒。
7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:
8.倒入少许酱油，增色。
9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。
10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
1拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
嫩生姜芽腌制方法大全？
用料:
鲜姜芽 500克
生抽 5勺
味极鲜 2勺
香醋 2勺
白糖 2勺
盐 适量
嫩生姜芽的腌制方法:
步骤 1
鲜姜牙500g洗干净
步骤 2
去皮后再次清洗
步骤 3
晾干水分
步骤 4
将姜芽中间切开
步骤 5
姜芽放入碗中，加适量盐搅拌
步骤 6
放好盐的姜芽腌制2小时左右
步骤 7
去掉腌出的水分
步骤 8
起锅加入生抽，味极鲜，醋，花椒，八角，香叶和糖熬开
步骤 9
将姜芽放入瓶子内倒入冷却的酱油
步骤 10
放冰箱腌制24小时以后就可以开吃了
脆腌姜芽最正宗的做法？
1嫩姜芽去老皮洗净。2把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。3姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。44小时后，倒出腌出来的水。5倒入适量高度白酒。6洒入少许花椒。7倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:8倒入少许酱油，增色。9按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖10根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。11拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。12把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、
腌姜芽的方法？
脆腌姜芽
材料：新鲜嫩姜芽1000克，精盐100克，白糖100克，高度白酒50克，酱油15克，辣椒适量，花椒1茶匙，白醋30克，大蒜适量。
脆腌姜芽的做法
嫩姜芽去老皮洗净。
把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4小时后，倒出腌制出来的水。
倒入适量高度白酒。
洒入少许花椒。
倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。
8、倒入少许酱油，增色。
按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜片。
1拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍数周即可食用。
1把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
美食小贴士
姜芽要选整洁直溜，无伤的。
腌渍姜芽容器要干净无油。
倒入白酒可让腌渍出的姜芽脆嫩，白糖可增鲜。
几月份泡姜芽更好？
十一月份或者十二月份泡姜芽更好。
催芽大只需要30天时间，一般分三个阶段控制温度，之一个10天：控制姜堆温度在20℃左右，此时室内温度应在22-23℃左右。第二个10天：控制姜堆温度在24-25℃左右，此时室内温度应该在28℃左右。第三个10天：控制姜堆温度在21-22℃左右，此时室内温度应该在24-25℃左右。
以上，就是吃嫩姜芽的好处和坏处，吃嫩姜芽有什么好处的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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