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打完姜汁的姜渣如何处理(姜汁用剩的姜渣怎么做)

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姜汁中的白色沉淀物是什么？

姜汁白色沉淀物是蛋白质和姜辣素。

生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮，其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等， 可食用部分95%。

姜辣素：是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称，姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用，把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。

自己扎榨的姜汁怎么保存？

生姜保鲜： 将生姜洗净后,刮去皮,放在黄酒或白酒里,用盖盖住,防止酒香溢出.这种酒浸生姜可以长期保鲜。

食用时，取出一二片放在菜里，生姜用完后，酒还可以利用。2. 把生姜冼净，埋入食盐罐里，可以防止失去水分，不轻易干瘪，能比较长时间保持新鲜。3. 将外表皮无伤、茎肥厚的大块生姜，掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。姜汁的话加Vc不知有没有用。

姜入窖后怎样换气？

姜储藏初期不可封窖口，因大姜呼吸旺盛，窖内温度高，易腐烂。大姜对温度比较敏感，10℃以下就会受冻害，最适宜温度为15-18℃，当窖内温度达到15℃时可封口。窖内应挂温湿度计，窖内湿度95%左右最宜，低于90%会腐烂。

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