青萝卜是一种健康的蔬菜，富含维生素，矿物质和纤维，可以生吃。生吃青萝卜可以保留其营养成分，如维生素c和纤维，有助于提高免疫力，促进消化。但是，对于一些人来说，生吃青萝卜可能会引起消化不良或肠胃不适，因为青萝卜中含有一些辛辣的成分和纤维。因此，建议在生吃之前将青萝卜清洗干净，适量食用，以免影响身体健康。
（一）、生吃青萝卜有什么好处
萝卜是人们在冬天经常吃的一种夜间蔬菜。近年来，科学家发现，生吃萝卜具有良好的抗癌和抗病作用，主要表现在:
之一，生萝卜中含有丰富的维生素c，其含量比梨高8-10倍，而且维生素c是防癌专家，能阻断致癌卷叫淮互亚硝胺的形成; 阻断外来致癌物的活化；清除外来致癌物的毒性; 提高有机茶云的免疫功能，抵抗癌细胞; 发挥抗氧化和抗辐射的作用，对抗致癌物; 通过促进干扰素的合成，可以治疗抗癌细菌和致癌病毒。
第二，生萝卜中含有一种叫做 “干扰素诱导剂” 的抗肿瘤和抗病毒活性物质。科学家通过实验明确，这种物质根据剂量给予右侧，可以 *** 细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌和宫颈癌有明显的抑 *** 用。
第三，生萝卜中含有一种能分解亚硝酸盐的酶，它能分解致癌物质亚硝酸盐而失去作用，但这种酶受热后分解，失去抗癌作用。
第四，萝卜中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的滞留时间，及时排出足管肠道内的有毒致癌物，有利于降低结肠癌的发病率。
5.萝卜中的木质素可以使巨噬细胞的活性提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
由此可见，生萝卜含有多种抗癌活性物质，对预防癌症起到很好的作用。这些抗癌活性物质在受热时会被破坏。因此，为了保持萝卜良好的抗癌效果，有必要生吃并仔细咀嚼，生吃萝卜应注意以下几点:
1.一般生罗干南柴拔量为每天或隔一天10个测试一下皮片0-150g。
2、生吃萝卜后半小时内不宜再吃其他食物，以免稀释或破坏抗癌活性物质。
3、不宜与富含植物色素的水果一起食用，如橘子、梨、苹果、葡萄等。因为不吃生萝卜后，硫氰酸盐可以在人体内迅速产生，并代谢成一种叫做硫氰酸盐的抗甲状腺物质。如果同时食用橘子等水果，其中所含的黄酮类化合物可被肠道内的细菌分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可加强硫氰酸盐抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿大。
然而，尽管胡萝卜是蔬菜，但其中所含的类胡萝卜素是脂溶性的，只能通过与脂质结合而水解。烹饪中的类胡萝卜素相对稳定。基本营养表明，中国的烹饪方法可以节省76% 〜94%。因此，吃生胡萝卜和类胡萝卜素很难吸收，因为没有脂肪，这会导致浪费。同样的道理，炸鸡肝和炸鸡肝比盐水肝更有利于维生素a的吸收和利用。
（二）、生吃青萝卜的坏处
1.屁
青萝卜的成分，淀粉酶和木质素，可以调节肠道气体，所以生吃会屁，而且有特殊的气味，还会影响我们的消化功能，导致消化不良的症状，尤其是那些消化功能不好的朋友。更好不要过量吃青萝卜。
2，皮肤是黄色的
长时间大量吃胡萝卜会导致皮肤变黄，这是由胡萝卜中含有的天然色素引起的。这种症状被称为 “萝卜贫血”。如果您定期服用这种物质，您的皮肤健康将受到威胁，并且会发生许多皮肤病。
3.更年期
青萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等对人体有益的营养物质。但是，如果女性朋友吃过多的青萝卜，就会引起不孕的症状，严重的甚至会出现更年期的症状。
（三）、生吃萝卜对健康有益吗？
从营养价值来看，无论是白萝卜、胡萝卜还是青萝卜，都含有大量的胡萝卜素。这是一种很强的抗氧化剂，可以保护人体细胞免受自由基的侵害，起到抗癌的作用。但是，吃不同颜色的萝卜还是有小区别的:
● 白萝卜适合生熟。
吃白萝卜适合生熟。每100克白萝卜含有0.6克蛋白质、0.3克脂肪、7.6克糖、32毫克钙、30毫克磷、0.6毫克铁，还有很多维生素B1、B2、C……
● 青萝卜应该生吃。
白萝卜生吃辣不甜，冲到鼻腔眼泪交流，青萝卜生吃辣甜。生吃不仅可以清火治咳嗽，还可以保存更多的维生素。
不要生吃胡萝卜。
胡萝卜被称为 “维生素a的宝库”，维生素a是人体发育过程中不可缺少的营养素之一。然而，维生素a是脂溶性物质。只有当它与食用油或肉类一起烹饪时，它才能被人体充分吸收。所以胡萝卜不适合生食。
胡萝卜有两种最科学的吃法: 之一，将胡萝卜切块调味，与肉一起炖，更好放在高压锅里，这样可以减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%; 第二，将胡萝卜切成块，用足够的食用油炒熟，使胡萝卜素的吸收利用率达到90%。
发布评论