关于鸭屎香新茶与老茶的选择，这往往取决于个人的口味偏好以及对茶叶特性的需求。鸭屎香是一种产自中国广东省的乌龙茶，以其独特的香气而闻名。根据已有的信息来看：
1. 春茶：头春茶通常被认为品质更优，因为春季茶叶生长缓慢，积累的营养物质较多，且茶树经过冬季休眠后，茶叶中的有效成分含量较高，所以春茶的香气高雅，品质上乘。
2. 夏茶：夏季由于气温升高，茶叶生长较快，夏茶的味道可能更为浓厚，但同时苦涩感也会更明显一些。
3. 冬茶/雪片：冬茶也被称为雪片茶，这种茶在冬天采摘，其香气特别浓烈，甚至超过了春茶，因此有“香中之王”的美誉。
至于新茶与老茶的选择：
- 新茶具有新鲜的香气和清新的口感，对于喜欢清新口感的人来说是一个不错的选择。
- 老茶则是经过一定时间存放后的茶叶，有些茶叶随着存放时间的增长，其风味会发生变化，可能会变得更加醇厚。但是，不是所有的茶叶都适合长期存放，乌龙茶尤其是鸭屎香这样的品种，更多的是追求其新鲜时的独特香气。
总的来说，如果你喜欢茶叶的新鲜和高扬的香气，那么新茶可能是更好的选择；如果你偏好更加醇厚的味道，并且这种茶叶适合存放，那么老茶也许更适合你。不过，对于鸭屎香这类强调香气的茶叶，通常情况下新茶会更受欢迎。
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