梭子蟹蒸完很多水还能吃吗

梭子蟹在蒸制过程中可能会出水，这主要是因为螃蟹内部的水分在加热后会被释放出来。如果螃蟹是新鲜的，并且是在清洁的环境中处理和蒸煮的，那么这些水通常是无害的，并不会影响食用。不过，有些人可能会觉得这些水分影响口感，通常会将这些水分倒掉。

为了保证食物的安全和美味，建议在蒸螃蟹之前将其彻底清洗干净，并确保蒸锅内的水以及使用的工具都是干净的。此外，在蒸的过程中，可以在盘子上放一些姜片，这样不仅可以去腥增香，还可以吸收多余的水分。

如果蒸出来的水看起来异常或者有异味，那么更好还是谨慎处理，可能需要检查螃蟹是否已经变质。总之，保持食品卫生和安全是最重要的。