蒸梭子蟹开锅后大约多长时间能熟

蒸梭子蟹的时间通常取决于螃蟹的大小以及你希望达到的烹饪程度。一般来说，从水开开始计算时间，在中到大火力下，每只螃蟹大约需要8到10分钟来蒸熟。如果螃蟹比较大，可能需要增加蒸煮的时间，大概每500克（一斤）增加2-3分钟。

为了确保螃蟹完全煮熟，可以使用以下方法检查：

1. 螃蟹壳应该变成鲜艳的橙红色。

2. 用叉子或筷子插入螃蟹腿的最厚部分，如果肉看起来不透明并且汁液清澈，那么螃蟹就已经熟了。

确保螃蟹在蒸之前是活的，并且在蒸的过程中保持水处于沸腾状态。此外，同时蒸的螃蟹数量也会影响烹饪时间，因为过多的螃蟹可能会降低锅内的温度，延长烹饪时间。