当天死掉的梭子蟹能吃吗

当天死掉的梭子蟹是否能吃取决于其死亡时间和存放条件。如果梭子蟹是在短时间内死亡，并且在低温条件下（如冰箱内）保存良好，那么它们可能是安全的并可以食用。然而，如果梭子蟹在温暖的环境中死亡，并且死亡时间超过了几个小时（通常建议不超过2小时），那么它们可能会迅速腐败，产生细菌和毒素，这使得食用它们变得不安全。

梭子蟹死亡后，体内的组氨酸会转化为组胺，尤其是在温暖的条件下，这个过程会加速，产生的组胺可能导致食物中毒。因此，对于已经死亡的梭子蟹，更好是在确认死亡时间较短，并且在适当的冷藏条件下保存的情况下才考虑食用。

为了安全起见，建议只食用活着的梭子蟹，或者确保死亡梭子蟹是在短时间内死亡，并且已经被立即妥善冷藏。如果你不确定梭子蟹的状况，最安全的做法是避免食用，以防止潜在的食物中毒风险。