蒸梭子蟹放料酒还是白酒好吃

蒸梭子蟹时，通常会选择使用料酒而不是白酒。料酒是中国烹饪中常用的一种调料，它不仅具有酒精的香气，还加入了其他香料成分，可以去腥增香，非常适合用于海鲜类菜肴的烹制。在蒸制梭子蟹的时候加入适量的料酒，可以帮助去除海鲜的腥味，并增加菜肴的风味。

白酒虽然也可以用来烹调，但是它的味道比料酒更烈，可能会盖过梭子蟹本身的鲜美味道。因此，在 *** 传统中式蒸蟹时，料酒是更佳的选择。

当然，蒸蟹的具体做法可以根据个人口味进行调整，有的人也喜欢用米酒或是其他类型的酒来增加风味。如果你手头没有料酒，也可以用适量的干白葡萄酒来替代，不过这并不是传统的做法。