目前，煮牛腰做法的话题当下热度很高，同样对于煮牛腱子肉的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

煮牛腰做法(煮牛腱子肉的做法)

将牛腰肉横筋切成片；

蒜苗、芹菜切段； 莴笋尖切成片；分别将蒜、姜切碎末备用；

将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用；

将锅置于旺火上，倒入混合油烧热，放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底；

将锅置于旺火上，倒入混合油烧至四成热，放豆瓣酱炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味，打去粗渣，加上精盐、酱油炒匀；

将牛腰肉片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅，用筷子轻轻拨散，待牛腰柳肉片伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上，把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面，再淋上烧热到七成热的花生油即可。

以上，就是煮牛腰做法，煮牛腱子肉的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。