目前，做茄子更好吃的的话题当下热度很高，同样对于茄子泥怎么做更好吃大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

做茄子更好吃的(茄子泥怎么做更好吃)

鱼香茄子

食材：

茄子、青椒、葱、姜、蒜、米醋、酱油、油、盐、白糖。

做法：

把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。

用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。

调制酱汁，3勺老抽、3勺米醋、3勺糖。

炒茄子：加适量油，放入2勺豆瓣酱、姜末，再将茄子倒锅里。

加入调好的酱汁一起翻炒。

加适量水淀粉勾芡后完美出锅。

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