目前，为什么四季豆没煮熟不能吃的话题当下热度很高，同样对于为什么没煮熟的四季豆不能吃大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

为什么四季豆没煮熟不能吃(为什么没煮熟的四季豆不能吃)

四季豆没煮熟吃会让人中毒，因为四季豆让人致命的毒素是皂素。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈 *** 消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可 *** 人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

所以为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

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