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  ***球蛋白***球蛋白(Immunoglobulin,简称Ig)

  是具有抗体活性,能与相应的抗原发生特异性结合的球蛋白,占牛初乳总蛋白含量的12-33%。乳***球蛋白可分5大类,分别为IgG,IgA,IgM,IgD和IgE。此外,还根据对抗原的特异性不同,将同一种Ig又可分为若干个亚类。***球蛋白的主要生物学特性就是与相应的抗原发生特异性结合、***补体和促进吞噬作用等。Elagamy研究发现,驼乳中的IgG含量明显高于牛奶和水牛乳。ElSayed等报道,各种***球蛋白(IgG和sIgA)均没有体外杀菌作用。但是IgG和sIgA在相对较高滴度时确实能够中和螺旋病毒。这一点能为驼乳的部分***价值和为什么在一些国家将驼乳用来***腹泻等感染性疾病提供理论依据。

  驼乳中含有大量的磷,对大脑发育有辅助作用。驼乳中含有大量的活性钙,有利于人体的吸收,能增强骨骼、牙齿的钙含量。驼乳中含有钾,可使动脉血管壁保持稳定。驼乳中含有乳糖,增强胃肠的蠕动,促进排泄。驼乳中含有乳铁蛋白,能吸附重金属离子,促进肠粘膜细胞的繁殖,调节肠粘膜中巨噬细胞的吞噬能力

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